提起消毒餐具，很多人都不陌生，餐具被包裹在塑料膜包裝內，外包裝還多印有“精洗餐具無需再次清洗”“消毒餐具，請放心使用”等字樣。但這些消毒餐具的衛生狀況真的讓人放心嗎？近日，媒體記者根據市民提供的線索，臥底進入湖南省長沙市某餐具消毒有限公司進行多日調查，發現現場衛生狀況令人觸目驚心：有工人摘掉手套后抹鼻涕，立即又觸碰干凈筷子傳輸設備。而這些清洗包裝好的餐具被送往多家餐館。
保障食品安全的其中一關就是餐具的衛生。病從口入，餐具就是重要的媒介，因為是反復使用，更需要清洗干凈。而作為餐具消毒企業，理應承擔起主體責任。對于上述現象，必須引起高度重視并采取切實措施予以整治。首先要嚴管。雖然不負責任的餐具消毒企業是少數，但是食品安全問題是大事。監管部門要緊跟新情況，完善監管措施，提升監管能力，“管”出“消毒餐具”的安全性。其次，強化社會共治，營造人人關心、人人參與的良好氛圍。消費者在使用“消毒餐具”時要仔細觀察，一旦發現有異樣，不要僅限于換一套餐具，還應積極舉報。監管部門要加大曝光力度，推動餐具消毒企業更加透明，實現全社會共同監督，從“單向”管理向“多向”管理轉變。第三，提高處罰力度。一些餐具消毒企業之所以如此臟亂差，就是覺得違法違規成本低。唯有罰得其“肉疼”，罰到其不敢亂來，才會有效果。總之，保障食品安全沒有止境，需要全社會形成合力，守住每一道防線，嚴管、嚴治、嚴罰，從而保證消費者吃得放心、吃得安心。
（來源：法治日報）
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