在社交平臺(tái)上，“19.9元開(kāi)出高價(jià)甜品盲盒”的筆記點(diǎn)贊量輕松過(guò)萬(wàn)，探店博主沉浸式拆剩菜盲盒的視頻播放量超百萬(wàn)次。如今，臨期食品盲盒，也就是剩菜盲盒，正成為年輕人追捧的新消費(fèi)方式，越來(lái)越多的餐飲商家也紛紛試水，將當(dāng)日未售完的食品打包出售。
在“萬(wàn)物皆可盲盒”的時(shí)代，剩菜盲盒作為一種新型消費(fèi)模式，成為新寵，有其必然性。從消費(fèi)者角度看，它契合年輕群體追求新奇體驗(yàn)的心理，既能以實(shí)惠價(jià)格購(gòu)得食品，又能享受拆盲盒的好奇與新鮮感。其低價(jià)特性更讓消費(fèi)者覺(jué)得物超所值。從商家角度而言，有助于降低庫(kù)存壓力、挽回經(jīng)營(yíng)損失，還能減少垃圾處理成本。從社會(huì)層面講，對(duì)剩菜的合理利用傳遞出節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的環(huán)保理念，有利于推動(dòng)節(jié)約型社會(huì)建設(shè)，不失為消費(fèi)創(chuàng)新之舉，有利于實(shí)現(xiàn)多方共贏。然而，剩菜盲盒看似美好，因其臨期性和盲盒的不確定性，食品安全、質(zhì)量及監(jiān)管等方面存在諸多盲區(qū)，也誘發(fā)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
剩菜盲盒走紅，安全隱患不可“盲”。剩菜盲盒與正常購(gòu)買的食品不同，消費(fèi)者購(gòu)買前無(wú)法直觀查看食品狀況，難以判斷新鮮度。像奶制品、肉制品等保質(zhì)期短且易腐壞的食品，高溫下若未及時(shí)冷藏，極易變質(zhì)，食用后可能引發(fā)健康問(wèn)題。部分不良商家在保質(zhì)期限上玩文字游戲、打“擦邊球”，甚至故意模糊處理，更有甚者公然出售過(guò)期食品。此外，臨期食品儲(chǔ)存條件不佳或消費(fèi)者未按要求加工食用，都會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
剩菜變盲盒看似充滿新奇與趣味，但質(zhì)量盲區(qū)也是一個(gè)問(wèn)題。部分剩菜盲盒未標(biāo)注保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、包裝日期及貯存條件等關(guān)鍵內(nèi)容，消費(fèi)者難以了解食品真實(shí)情況，買到變質(zhì)、過(guò)期食品的風(fēng)險(xiǎn)大增。盲盒內(nèi)容隨機(jī)搭配，消費(fèi)者可能買到不符合自身口味、飲食習(xí)慣甚至過(guò)敏源食品，造成浪費(fèi)或健康損害。個(gè)別不良商家還借盲盒之名，將劣質(zhì)、發(fā)霉變質(zhì)食品混入其中，以次充好牟取暴利，損害消費(fèi)者權(quán)益，破壞市場(chǎng)環(huán)境。
監(jiān)管上的盲區(qū)同樣不容忽視。目前相關(guān)規(guī)定較為原則性，缺乏具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，臨期食品界定、貯存條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)缺失，監(jiān)管部門難以精準(zhǔn)執(zhí)法。剩菜盲盒動(dòng)態(tài)組合、線上預(yù)售的特性，使傳統(tǒng)監(jiān)管手段難以有效覆蓋，部分商家隨意將“當(dāng)日現(xiàn)制但未售出”的食品與“真正臨期食品”混同銷售，模糊安全邊界，威脅消費(fèi)者權(quán)益。
盲盒形式可“盲”，但品質(zhì)與食品安全絕不能盲。尤其是剩菜盲盒作為食品，其核心還是在于讓消費(fèi)者吃得好、吃得安全，這就需要各方共同努力，守牢食品安全底線。監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，盡快出臺(tái)詳細(xì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)監(jiān)管空白，讓監(jiān)管有法可依、有章可循；商家要堅(jiān)守誠(chéng)信底線，清晰標(biāo)注食品信息，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品贏得信任，不能為了一時(shí)利益而損害消費(fèi)者權(quán)益；消費(fèi)者自身下單前也需冷靜思考，結(jié)合實(shí)際需求購(gòu)買，并保留好消費(fèi)憑證，以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)維護(hù)自身權(quán)益。唯有如此，才能讓消費(fèi)者吃得放心，剩菜盲盒乃至整個(gè)盲盒經(jīng)濟(jì)走上規(guī)范發(fā)展之路，真正實(shí)現(xiàn)多方共贏。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)
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